맹물생각

마지막, 밀가루 만찬

독서모임이 있는 날! 이사 후 처음으로 우리 집에서 독서모임을 한다. 더 정확히는 전쌤수학 과외방에서 모임을 가진다. 요리에 큰 뜻이 없는 나는 손님을 초대하고도 견과류와 사과, 귤이 내놓은 음식의 전부다. 커피를 피하는 분들이라 차마저도 멤버 한 분이 가져오신 것으로 우려낸다. 어쨌든 우리는 오늘의 도서 을 읽고 모였다. 앉자마자 각자의 생각을 나눈다. "이 책을 보면서 전문가라 할지라도 한 사람이 하는 단정적인 말을 너무 맹신해서는 안 되겠다는 생각을 했어요. 영양제 먹고 나는 직접 효과를 본 사람인데, 영양제 다 소용없다고 하네요. 자기가 경험한 것까지만 얘기를 할 수 있나 봐요." 부군이 의사이신 S언니가 거든다. "딱! 우리 남편이 하는 말하고 똑같아요. 어쩜 이리 같을 수 있는지...." "영..

매일 아침 식사는 밥과 반찬이 아닌, 냉장고에 있는 갖은 야채나 과일, 견과류, 계란, 콩물을 주로 마신다. 냉장고에 있는 채소, 과일의 종류에 따라 그때 그때 조금씩 달라지긴 해도 계란, 콩물, 견과류는 필수템이다. 최근에 새로운 영양정보를 알고 붙박이 템이 하나 더 추가되었다. 바로 키위다. 어쩌다 있으면 먹고 없으면 말고식이었는데 늘 먹던 영양제 비용을 줄이고 키위를 꼭 넣을 만큼 사랑스러운 녀석임을 이제야 알았다. 진작 알았더라면 하는 아쉬움에 알려드리고 싶어 포스팅을 한다. 키위의 효능은 '지식인사이드'에 출연한 대한응급의사회 홍보이사 최석재 원장이 아주 설명을 잘 해주셔서 참고하여 적어본다. 키위는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부한 슈퍼푸드다. 특히 비타민C, E가 풍부해서 LDL콜레스테롤과..

최근 2만 원대 제품 하나로 신세계를 발견하고 흥분을 감출 길 없어 이렇게 소개합니다. 결론부터 말하자면 23000원을 주고 구입한 두유기 즉, 콩물을 만들어주는 기계입니다. 생긴 건 아래 사진처럼 작은 믹스기처럼 생겼어요. 중국제품이라 돼지코도 끼워져 있네요. 가격은 싼데 질은 충분히 만족스러워요. 이 제품이 왜 신세계냐면요. 생콩을 씻어서 물과 함께 넣고 버튼 하나만 누르면 딱 23분 만에 맷돌에 간 듯 보드라운 콩물이 완성된답니다. 저희는 세 식 구라 콩 70g에 물 2컵 정도를 넣으면 세 명이서 충분히 먹을 수 있는 양이 만들어집니다. 컵에 부어서 취향대로 소금만 솔솔 뿌리면 끝이네요. 진하면 물을 조금 타도 되고요. 이런 요물을 알기 전에는 밤새 콩을 불려서 아침에 웍에 넣고 삶습니다. 충분히 ..

두 말하면 잔소리다. 우리 몸에는 수십조개의 세포들이 있고, 그 중에는 NK세포, B림프구, T림프구 같은 면역 기능을 담당하는 면역세포들이 있다. 몸의 모든 세포들을 괴롭히고 노화를 부추기는 것이 활성산소, 즉 유해산소이다. 이 활성산소는 혈관을 타고 온 몸을 돌면서 구석구석 세포들을 괴롭히는 놈이다. 물론 활성산소가 일정량은 몸에 필요하기도 하지만 대부분 너무 많아서 문제다. 우리는 늘 활성산소가 많이 생길 수 밖에 없는 생활습관을 가지고 있다. 첫번째가 과식이다. 우리 선조들에 비해서 너무 많이 먹는다. 배 곯을 일 없고, 먹을 것이 사방천지에 늘렸으니 말이다. 음식을 많이 먹으면 소화하는 과정에서 활성산소가 더 많이 생긴다. 두번째는 스트레스다. 스트레스를 받으면 혈압, 혈당, 맥박이 올라간다. ..

암을 어떻게 생각하는가? 조금 과장하면 주변에서 '누가누가 암이래' 라는 말에 '그래?' 정도로 대답할 수 있는 흔한 말로 바뀌었다. 내가 국민학생이던 1980대만해도 먼 친척 중에 누군가 암이라고 하면 엄청 심각하고 죽을 병으로 생각했다. 그런데 그런 말을 들을 기회는 극히 드물었다. 지금은 3명중에 한명이 암이라니 흔하디 흔한 질병이 되었다. 무슨 연유로 쉽지 않은 질병이 이렇게 쉽게 들리게 되었단 말인가? 의술의 발달과 비례적으로 암환자수가 늘어나는 아이러니는 어떻게 설명할 수 있을까? 면역학, 해부학을 연구하신 서울대 명예교수 이왕재교수님, 서울대학교 성형외과 외래교수 반재상교수님, 교육하는 의사 이동환교수님의 인터뷰 영상을 참고하고, 나의 경험을 더하여 장건강과 비타민C의 연관성을 기록해본다. ..

'쥐젖'을 아시나요? 정확한 명칭은 '연성 섬유종'입니다. 피부에 생기는 양성 종양이죠. 성인의 4~50%가 있다고하니 아마도 이 글을 읽고 계신 님의 목이나 겨드랑이에도 이런 모양이 있을지도 모르겠네요. 대부분 대수롭지 않게 생각합니다. 단지 미관상 보기 싫으니 피부과에서 레이저로 간단히 제거하는 게 일반적인 것 같습니다. 한 번 생긴 건 잘 없어지지도 않고, 개수가 점점 더 늘어가죠. 좀 징그럽기도 하고, 모르긴해도 옷이나 피부에 쓸리면 불편하겠죠? 하지만 알아보니 그저 외관상의 문제만이 아니네요. 쥐젖이 생기는 원인은 노화나 임신같은 호르몬의 변화, 당뇨나 당뇨전단계에 있는 사람들에게 생깁니다. 궁극적으로는 혈당 조절에 문제가 생긴 거랍니다. 한마디로 내 몸에 쥐젖이 있다는 것은 은 '인슐린 저항성..