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책, 건강, 사주명리학에 관한 이야기들입니다.

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살아온 전복 갑자기 생각이 났다. 지금은 밤 10시 26분! '이상하네. 마켓컬리에서 주문한 식품들이 도착을 했어야 하는데.' 토요일 이 시간까지도 안 오면 월욜에 온다는 말인가? 뭔가 잘못됐음을 감지하고 앱에 들어가 보았다. 몇 번의 클릭으로 주문목록에 들어가니 '배송완료!' 받은 적이 없는데 배송완료라니. 가끔 예전 주소를 잘못 넣는 경우가 있어 주소부터 확인을 했다. 주소는 맞다. 약간의 안도와 함께 이상하다며 딸램에게 보여줬다. "엄마, 어제 4시 48분 도착인데? 지금이라도 나가봐." "벌써 만 하루가 지났네? 전복이랑 소고기를 주문했는데..." 오늘도 몇 번씩 드나든 현관문을 다시 열어본다. "엄마, 엄마! 이상한데 주소가?" "그럴 리가? 주소는 맞던데?" 딸램이 손가락을 가리키는 곳에는 '104동 16.. 공감수 6 댓글수 2 2024. 11. 11.
계란장 아침 간단 메뉴 2탄을 준비했다. 계란 장조림을 할 요량으로 오아시스마켓에서 갓 도착한 계란 10개와 냉장고 속 재고 2개를 꺼냈다. 최근 삶은 계란 껍데기 잘 까는 방법을 알게 되고 계란 요리에 부쩍 자신감이 붙었다. 먼저 중간크기 냄비에 물을 팔팔 끓인다. 그동안 흐르는 물에 손으로 문질문질 계란을 씻어 놓는다. 물이 끓으면 한 개씩 입욕시킨 후 12분 더 끓이고 찬물에 풍덩 담그면 끝이다. 이제 계란장을 만들어 보자. 재료는 양파 1개, 대파나 쪽파 한 줌, 땡초 2개, 진간장 120ml, 생수 150ml, 조청 4T, 미림 3T, 통깨 1T를 준비한다. 양파, 대파나 쪽파, 땡초는 총총총 작게 썰어주고 위 재료를 모두 섞어주면 된다. 오늘은 빨간 고추가 없어 많이 아쉬운 날이다. 역시 초록에 빨강.. 공감수 6 댓글수 2 2024. 11. 9.
계란김밥 프라이팬 보호되어 있는 글입니다. 공감수 0 댓글수 0 2024. 10. 12.
쿠쉐프 편수냄비 보호되어 있는 글입니다. 공감수 0 댓글수 0 2024. 10. 12.
껍데기 잘 벗겨지는 계란 삶기 아침마다 세 식구가 한 개씩 먹는 계란. 그날 그날 입맛에 따라 삶거나 프라이 또는 스크램블을 한다. 그런데 가끔 곤란한 상황이 연출될 때가 있다. 바쁜데 계란 껍데기가 잘 벗겨지지 않아서다. 억지로 벗겨낸 껍데기 덕분에 계란은 여기저기 상처투성이고, 차마 사랑하는 식구들 접시에 놓기가 민망하다. 부산큰솔나비 독서모임 때, 운이 좋은 날이면 천사 정인구 회장님이 손수 삶아오신 계란을 먹을 수 있다. 먹을 때마다 어찌나 껍데기가 홀라당 잘 벗겨지는지 참 신기했다. 얘기 중에 계란 삶는 전용 기구를 사용한다는 사실을 알았다. '그랬구나! 역시 전문가에게 맡겨야 하는 거였어.' 미니멀 라이프에 대한 로망을 품고, 가급적 집안에 새로운 물건을 들이지 않을 것을 선언한지라 입맛만 다시고 말았다. 그래도 껍데기를 .. 공감수 9 댓글수 3 2024. 10. 9.
쿠쉐프 프라이팬 집밥을 해먹는 사람이라면 매일 사용하는 조리도구 중 하나가 후라이팬이 아닐까 싶다. 그런 만큼 자주 교체 해야하고, 그럴 때마다 최선의 선택을 위해 고민하게 된다. 주방 조리도구 중 냄비, 후라이팬은 모두 암웨이 퀸으로 선택해서 사용한지 10년이 훌쩍 넘었다. 스텐 조리도구의 장점인 평생 반영구적으로 사용할 수 있다는 것과 건강하고 안심할 수 있다는 것에 매우 만족하고 있다. 그러나 문제는 부추전, 파전 등 찌짐 요리와 생선 구이가 늘 고민이다. 스텐 후라이팬에 계란후라이도 잘 할 수 있는 노련함이 생겼지만 전과 생선구이만큼은 노력을 배신하는 느낌이 들 때가 왕왕 있다. 인덕션용 코팅 후라이팬을 사용해서 몇해 써봤지만 생각만큼 만족스럽지가 못하다. 교체 주기가 되어 여기저기 둘러보던 중 쿠쉐프 후라이팬을.. 공감수 8 댓글수 2 2024. 9. 27.
바다포도 '바다포도'라고 아시나요? 저처럼 생소한 분들을 위해 소개합니다. 물미역무침을 하는데 딸램이 갑자기 바다포도가 먹고 싶다고 한다. "서영이집에서 먹어봤는데 너무 맛있어. 톡톡 씹히는 소리가 정말 좋아." "그래? 그런 게 있어? 이번에 서영이네 갔을 때 서영이엄마가 해주신 거야?" "아니 3년 전인가??" 그 옛날 먹어본 음식이 왜 갑자기 생각났는지 모르겠지만 유튜브를 켜고 바다포도 소개를 보여준다. 맛보다는 씹는 소리로 자극을 주는 ASMR이 대부분이다. 그것도 몇 년 전 영상으로 그 당시 ASMR방송하시는 분들 사이에서 유행했던 모양이다. 딸램의 뜻을 받잡아 검색, 주문, 도착했다. 바다포도는 일본 오키나와의 특산품이고, 아열대 바다가 있는 필리핀, 말레이시아 등에서 재배된다. 최근에는 베트남에서도 .. 공감수 23 댓글수 14 2024. 3. 15.
계란당근김밥 주부들에게는 언제나 긴긴 겨울방학! 아침, 점심, 저녁 세끼 식사를 한 달 넘게 차려내야 하는 일은 수도승의 고행에 비할 수 있을까요? 매주 돌아오는 주말도 마찬가지죠. 온종일 식구들이 집에 있는 날! 주부들의 고충을 누가 알아줄까요? 그 고달픈 맘을 조금이나마 풀어드리고자 아주 간단 김밥 레시피를 소개합니다. 재료는 김, 고슬고슬 밥, 계란, 단무지, 당근이면 충분합니다. 기호에 따라 치즈나 깻잎도 강추하고요. 김밥에는 햄, 어묵, 시금치 등이 있어야 한다는 고정관념은 워워 날려버리셔도 좋습니다. 그 어떤 재료의 조합보다 맛도 탁월하고, 비주얼도 좋고, 영양적으로도 손색이 없습니다. 게다가 과정은 얼마나 간단하게요? 건강한 재료로 만든 단무지를 준비합니다. 특히 빙초산으로 만든 것은 피해 주시고요. 발.. 공감수 4 댓글수 2 2024. 1. 26.
앙배추피자 재료 : 양배추1/8통, 당근 1/3개, 양파1/2개, 계란4개, 토마토소스, 피자치즈150g, 올리브, 소금, 후추 순서 1. 양배추, 당근, 양파를 채썬다. 2. 후라이팬에 올리브오일을 두르고 살짝 볶는다. 3. 2에 계란물(계란, 소금, 후추)을 골고루 두른다. 4. 중약불에서 뚜껑을 덮고 계란을 익힌다. 5. 두껑이나 접시를 이용해 잘 뒤집는다. 6. 토마토 소스를 골고루 펴바르고, 올리브를 올린다. 7. 피자피즈와 파슬리를 뿌린다. 8. 두껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 기다린다.당근이 꼬랑지 조금 남은 것 밖에 없어서 아쉽네요.볶아서 숨이 죽었는데 사진이 실물처럼 안나와요ㅠ뚜껑에 엎었다가 다시 후라이팬에 기울여서 슬라이딩시킨다.오늘은 치즈도 부족 ㅠㅠ우리집 식구들은 아침을 배불리 먹는 편이다. .. 공감수 21 댓글수 19 2023. 9. 22.
폴에그브레드 재료 : 식빵 1조각, 계란 1개, 피자치즈 20g, 버터, 소금, 후추 순서 1. 식빵 가운데를 네모나게 잘라낸다. 2. 후라이팬에 버터를 적당량 녹인다. 3. 자른 식빵을 올리고, 계란을 톡 깨트려 넣는다. 4. 소금, 후추를 소소 뿌리고, 피자피즈도 올린다. 5. 잘라낸 식빵 조각으로 덮는다. 5. 낮은 불에서 계란이 익도록 두껑을 덮어둔다. 6. 뒤집어서도 적당히 익힌다. 매일 아침 식구들이 먹을 건강한 식사를 챙기는 것은 하루의 당연한 루틴이지만 늘 고민스럽다. 같은 재료라고 같은 모양으로 2~3일 연속 식탁에 올라가면 딸램의 해맑은 표정을 보기 힘들다. 아침 식사에는 단백질과 비타민이 기본이라는 생각으로 계란 하나, 과일, 견과류는 빠뜨리지 않는다. 가끔 올리는 프렌치토스트 대신 같은 재료로 .. 공감수 3 댓글수 1 2023. 9. 17.
시나몬찰케이크 재료: 습식찹쌀가루300g, 계란1개, 우유30g, 팥배기&완두배기120g, 호박씨20g, 시나몬8g, 피칸25알 순서 1. 중형후라이팬 센불(10단)에 3분 예열한다. 2. 볼에 찹쌀가루, 계란, 우유, 시나몬을 넣고 섞어준다. 3, 2에 팥배기,완두배기,호박씨를 골고루 섞는다. 4. 예열된 팬에 식용유를 쬐끔만 넣고, 키친타올로 팬바닥, 측면까지 코팅한다. 5. 4에 3을 부어 고르게 펴고 꾹꾹 눌러준다. 6. 5에 피칸을 토핑으로 꾹꾹 누르며 골고루 올려준다. 7. 약불(4단)에 20분간 가열한다. 8. 뒤집어서 중불(6단)에 6분간 가열한다. 9. 식힘망에 올려 식힌다. (참고. 7중 스텐후라이팬 이용함)재료만 준비해서 냉동실에 구비해두면 절반이 끝난 상태다. 반죽하고 세팅까지 10분이면 되고, .. 공감수 4 댓글수 1 2023. 5. 15.
강황수제돈까스 재료 : 돈까스용 등심(안심) 600g, 식빵4조각, 올리브유 3T, 강황가루1/2T,계란1개, 밀가루2T, 소금, 후추, 생강가루 소스재료 : 양파1개, 토마토1개, 버터1T, 케첩2T, A1 2T, 밀가루1T, 후추, 파슬리 순서 1. 고기를 길게 썰어준다. 2. 1에 소금, 후추, 생강가루를 뿌려 섞는다. 3. 2에 밀가루를 뿌려 버물버물 4. 3에 계란을 넣고 버물버물 5. 식빵을 믹스기에 넣고 갈아 습식빵가루를 만든다. 6. 5에 올리브유와 강황가루를 넣고 섞는다. 7. 버무려 놓은 고기를 6에 넣고 튀김옷을 골고루 입힌다. 8. 에어프라기에 유산지를 깔고 7을 가지런히 올려 180도 12분간 가열한다. 중간에 한번 뒤집어도 좋다. 소스 순서 1. 양파, 토마토 총총 썰어 버터에 볶는다. 2. .. 공감수 4 댓글수 0 2023. 4. 25.
오징어볶음 재료 : 오징어1마리, 양파1/2개, 당근 1/3개, 대파 1/2대 양념소스 : 고추가루2T, 고추장1T, 간마늘1T, 진간장3T, 미림1T, 조청1T, 간생강1/3T 마무리 : 조청1/2T, 들기름1/2T, 통깨1T 순서 1. 오징어, 양파, 당근, 대파를 썬다. 2. 양념소스 재료를 모두 섞는다. 3. 후라이팬에 올리브유를 두르고 당근, 양파를 볶다가 오징어를 넣고 볶는다. 4. 2의 양념소스를 넣고 계속 볶는다. 5. 대파를 넣고 살짝 볶다가 조청과 통깨를 넣고 저어 마무리한다. 오늘도 황산카레스토랑에서 저녁 식사 어떠냐는 남편의 예약 전화를 받았다. 언제나 셰프는 나! 냉동실에 쟁여둔 오징어가 한마리 보인다. 비지찌개를 만들려고 냉동실에서 꺼내놓은 돼지고기도 써야하는데 살짝 갈등이 된다. 고민할 .. 공감수 2 댓글수 0 2023. 4. 15.
커피믹스 지난 월요일 아침! 남편도 나도 비번날~ 아침식사를 하고 딸램은 학교로, 남편은 방에서 나는 거실 식탁에서 오랜만에 책을 보는 시간이다. 얼마만의 여유인가. 카페를 갈까도 생각했지만 남편은 PC로 작업하는게 제일 편하다고 한다. 나야 폰과 휴대용 키보드 하나면 어디든 상관없다. 그래도 이것 저것 집안 일거리가 눈에 보이지 않는 카페가 집중이 잘되긴 하지만 오늘은 참기로 했다. 카페에서 2시간 이상 머무는 것도 민폐라는 남편의 말이 수긍이 되기도 해서다. 책을 읽거나 글을 쓰거나 책상에 앉아 뭔가 하려고 하면 꼭 커피 한잔 정도는 옆에 있어야 마음이 편하다. 그래야 책을 읽을, 글을 쓸 준비가 된 것 같다. 당연히 그 놈의 습관 때문이다. 어느 새 나는 습관의 노예가 되어 있다. "자기야, 커피 한잔 마실.. 공감수 4 댓글수 0 2023. 4. 11.
상추부추겉절이 재료: 상추&부추250g, 양파1/2, 대파1/2, 청양고추1개 양념 : 고추가루2T, 액젓1T, 간장3T, 매실액1.5T, 참기름1T, 깨소금1/2T, 통깨1T, 마늘1/2T (김대석셰프 레시피 참조) 순서 1. 상추와 부추를 깨끗이 씻어서 물기를 빼둔다. 2. 큰볼에 양념 재료를 모두 넣어 섞는다. 3. 2에 채썬 양파와 대파, 고추를 넣어 버무린다. 4. 3에 상추와 부추를 넣어 버무린다. 오랜만에 집에서 쉬는 날인데 남편도 휴날이다. 아침 먹고, 간만에 믹스커피를 한잔씩 마신다. 수학문제 몇개 풀고나니 점심시간이다. 때가 되면 어김없이 위장은 비어지고 배꼽시계는 울린다. 이 시계는 고장이 나는 법도 깜빡 잊는 법도 없는 충실한 종이다. "자기야 배 고프나?" "점심땐데 고프지. 라면 끓여 먹을까?.. 공감수 6 댓글수 4 2023. 4. 10.
앙버터식빵 참 달콤하고 감미로운 빵! 앙버터! 매일 식단 메뉴가 궁금한 딸램이 어제밤 요청한다. 내일은 주말 아침이니 특별한 메뉴가 있어야 하지 않냐고. 그렇지. 한동안 빵을 먹어보지 못했다는 말을 딸램의 방식으로 에둘러 표현했다는 것을, 엄마인 내가 모를리 없다. 꼭 이 메뉴를 생각해서 준비한 건 아니지만 며칠 전 사둔 이즈니 AOP 버터가 냉장고에, 한달전쯤 삶아둔 팥이 냉동실에 있다. 딸램의 말을 듣고 궁리해보니 언젠가 한 번 만들어 보리라 생각했던 앙버터가 생각난다. 삶은 팥을 꺼내 해동하고, 역시 냉동실에 쟁여둔 통밀식빵을 굽는다. 좀 더 맛난 빵이면 좋으련만 아쉬운대로 식빵이라도 있어 다행이다. 녹은 팥에 물 조금, 꿀을 넣고 블라인더로 적당히 간다. 구운 빵에 으깬 팥을 두툼하게 펴바르고, 버터를 굵게.. 공감수 5 댓글수 0 2023. 4. 9.
삶은 취나물 보관법 오늘은 친정에 가는 날! 딸램은 양산행복학교에서 하는 바리스타 수업을 듣겠단다. 초6이 바리스타를? 뭐든 하고싶은 것이 많은 딸은 많고 많은 강좌 중에 고른 것이 바리스타다. 초6도 할만하니 받아주겠지 싶어 보냈다. 그런데 아포카토를 만들어 먹었단다. 커피는 조금만 넣고 아이스크림을 올렸다고는 한다. 어쨌든 수업을 마치고 나온 딸램을 데리고 밀양 친정으로 출발이다. 딸이 수업을 듣지 않았다면 남편과도 동행할 수 있었는데 아쉽다. 토마토와 당근을 챙겨 가서 당근토마토쥬스를 해드렸다. 엄마는 요즘 귀찮아서 이래 저래 복잡한 것들은 싫다 하신다. 이렇게 드시면 눈도 좋아지고, 위도 튼튼해지고, 똥도 순풍순풍 잘 나온다고 말씀드렸다. 3일치를 한번에 만들어놓고 드시라며 방법을 알려드리니 먹을 만하다고 해보신단다.. 공감수 7 댓글수 0 2023. 4. 8.
우엉김밥 며칠 전 야심차게 우엉조림을 만들었다. 사각사각 씹히는 식감도 좋고, 왠지 건강해지는 느낌에 열심히 도시락 반찬으로도 싸 다녔다. 그런데 가만히 보니 혼자만 먹고있다. 우엉채를 너무 굵게 썰어서 나무토막같은 느낌도 살짝 있긴하지만 식구들은 밥상 한가운데 놓여 있어도 젓가락이 피해 다닌다. 이 좋은 우엉을 온식구들이 사이좋게 나눠먹을 수 있는 방법이 없을까? 옳거니, 비빔밤 다음으로 훌륭한 한그릇 음식 김밥이다. 김밥은 참 장점이 많다. 남은 반찬이나 채소들을 정리하기에 안성맞춤이다. 간편하게 다양한 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 기막힌 방법이다. 바쁠 때는 재료를 미리 준비해뒀다가 2~3일정도는 그때 그때 밥만 지어도 갓한 김밥처럼 먹을 수 있다. 우엉조림 하나를 보고 시작한 김밥이 냉장고에서 운명을 .. 공감수 4 댓글수 0 2023. 3. 28.
당근토마토쥬스 재료 : 당근1개, 토마토 2개, 올리브류 3T, 소금 약간, 꿀 조금 순서 : 1. 당근을 수세미로 깨끗히 씻는다.(감자칼로 껍질을 벗기지 않는다.) 2. 당근은 듬성듬성 썰고, 씻은 토마토는 열십자로 칼금을 긋는다. 3. 2의 당근과 토마토를 찐다. 4. 3을 식혀서 믹스기에 넣고, 기호에 따라 꿀과 올리브유, 소금을 살짝 넣고 간다. 물로 농도를 맞춘다. 토마토의 빨간색에는 라이코펜이, 당근에는 베타카로틴이 풍부하지요. 특히 껍질에 많다고하니 애써 껍질을 벗기지 않는게 좋아요. 그리고 라이코펜과 베타카로틴은 둘다 지용성이라 오일과 함께 익혀서 섭취했을 때 흡수율이 가장 높아집니다. 둘은 궁합도 참 잘 맞아서 함께 섭취하면 염증을 억제하는 작용이 배가 된다고 합니다. 베타카로틴은 점막에 너무 중요한 .. 공감수 5 댓글수 2 2023. 3. 27.
콩물 두유 재료 : 콩(대두, 쥐눈이콩, 서리태, 푸른콩 등), 소금 약간 (볶은 땅콩이나 아몬드 추가해도 좋음) 순서 1. 콩을 깨끗히 여러 차례 씻는다. 2. 콩 양의 2배의 물을 부어 10시간정도 불린다. 3. 불린 콩과 물을 함께 냄비에 부어 가열한다. 4. 콩이 떠오른 후 5분정도만 더 끓인다. 5. 4를 식힌 후 1회분량씩 소분하여 냉동실에 보관한다. 6. 믹스기에 삶은 콩과 삶은 물, 소금 약간을 함께 넣고, 충분히 갈아준다. 기호에 맞게 물을 추가하여 농도를 맞춘다. (볶은 땅콩이나 아몬드, 꿀 등을 추가하셔도 좋아요.) 콩은 맛있다. 내가 너무 사랑하는 식재료 중에 하나다. 우리 몸에도 얼마나 좋은 작용을 하는지 두 말하면 입 아프다. 이렇게 사랑스런 아이를 너무 맛있게 먹을 수 있는 내 입맛에 감.. 공감수 4 댓글수 0 2023. 3. 26.
올리브유 식용유를 생각없이 보이는 대로 사용하던 시절이 있었다. 아니 그렇게해도 별 문제나 탈이 없었기에 그런 것까지 고민해야하는지 몰랐다. 그런데 갈수록 젊은 나이에도 질병이 생기는 사람들이 늘어나고 셋 중에 한명이 암인 시대라고 한다. 특히 먹거리에 문제가 많다고하니 식재료를 선택할 때 신중을 기하게 된다. 특히나 가정 주부라면 거의 매일이다시피 사용하는 식용유를 간과할 수 없다. 식용유로 쓰기에 건강한 오일이 뭘까? 콩기름, 카놀라유, 옥수수기름, 면실유는 100%로 GMO라고 하니 일단 배제한다. 게다가 이들은 염증을 유발하는 오메가6 기름이라니 더 더욱 비추다. 그렇다면 어떤 기름으로?? 이래 저래 알아본 결과 올리브유를 추천한다. 왜냐? 이는 다른 식물성 기름에 비해 산폐가 덜 일어나고, 항산화, 함염.. 공감수 3 댓글수 0 2023. 3. 25.
우엉조림 재료 : 우엉 500g(3뿌리정도), 조청70g, 간장70g, 올리브유1t, 참기름1t, 견과류 약간(호두나 아몬드슬라이스), 통깨1T, 건고추, 마늘 10개 순서 : 1. 우엉을 수세미로 쓱쓱 또는 칼등으로 쓱쓱 하며 씻는다.(껍질에 좋은게 많아요.) 2. 채썰기를 한다. 3. 절대로 물에 담궈두지 않는다.(영양분 다 빠져나가요) 갈변도 ok. 어차피 간장에 졸이니 더 빛깔이 좋다. 4. 빨간건고추 듬성듬성, 마늘 편썰기 한다. 5. 후라이팬에 간장, 조청을 넣고 끓이다 건고추, 마늘도 넣는다. 6. 5에 채썬 우엉을 넣고 섞어준다. 쎈불 7. 소스의 양에 따라 불 세기를 조절하고 저어가면서 걸쭉해질 때까지 졸인다. 견과류도 넣는다. 8. 자박해지면 올리브유 1t, 참기름 1t 넣어 윤기나게 9. 통깨.. 공감수 7 댓글수 10 2023. 3. 24.
당근케이크 얼마 전부터 딸램이 당근케이크가 먹고 싶단다. 레시피북을 보면 당근케이크는 모양이 이쁜 것도 아니고 컬러가 눈길을 끄는 것도 아니다. 실제 몇번 만들어봤지만 누군가에게 선물하기는 폼이 나지 않는 빵이다. 주재료로는 쌀가루에 계란, 당근, 애호박, 견과류 범벅이다. 설탕과 오일도 제법 들어간다. 아 중요한 뽀인트는 계피가루! 계피가루를 넣어서 계피향이 입안에 은은히 퍼지게 하는 것이 중요하다. 또래들은 싫어할 맛인 것 같은데 좋아하는 딸램이 고맙다. 얼마전까지 간식으로 먹으라고 냉동실에 쟁여둔 오메기떡이 바닥을 보인다. 남편은 4일에 한 번 꼴로 점심식사로 콩물과 주전부리할 수 있는 떡이나 빵을 챙겨간다. 이왕이면 좀 더 건강하고 맛있는 것이면 좋겠다. 당분간은 주전부리를 직접 만들어봐야겠다. 나흘마다. .. 공감수 3 댓글수 2 2023. 3. 23.
떡볶이 남편이 없는 날, 딸과 둘이 하는 식사는 으례히 일품요리가 된다. 퇴근하는 길 냉장고에 무슨 재료가 있나 떠올리면서 딸에게 전화를 건다. "채언아~ 오늘 저녁에는 뭐 먹고 싶어?" "음.... 맛있는 거!" "고기 재워 놓은 거 있는데 궁중떡볶이 어때?" "그제 먹었는데? 로제떡볶이! 로제가 맛있어." "로제? 생크림이 없는데?" "궁중떡볶이에 우유랑 고추장만 들어가면 되는거 아냐?" 나보다 낫다. 유뷰브에서 살짝 힌트를 얻어 로제떡볶이를 만들 궁리를 한다. 다행히 평소에는 잘 없는 베이컨 몇 조각과 오뎅이 냉동실에 있고, 재워놓은 고기, 떡볶이떡도 냉장실에 있다. 양파랑 얼추 이래저래하면 될 것 같다. 아침,점심 쌓아둔 설겆이 거리를 외면하고, 떡볶이부터 만들어 내놓는다. "엄마, 예서집에서 시켜먹었던.. 공감수 6 댓글수 7 2023. 2. 19.
황태채무침 내일은 어머님,아버님 모시고 1박 2일로 구인사에 가는 날이다. 저녁에 먹을 반찬으로 황태채무침을 골랐다. 사실 황태채 무침은 50평생 한번도 만들어 본 적이 없다. 단지 냉장고에 황태채가 있다는 이유만으로 선택한 것이다. 유튜브를 뒤적여보니 고추장,설탕,물엿 범벅이다. "NO 고추장+설탕"이라고 당당히 제목을 달아놓은 JUNTV의 영상이 눈길을 확 끈다. 살펴보니 만만치 않게 복잡하다. 시간도 많이 걸리겠고, 역시 요리는 정성이구나를 10분영상으로 말해준다. 그러나 어른들께 건강하고, 색다른 맛을 보여드리겠다는 일념으로 도전해본다. 사실 베이직만 맛도 모르므로 어차피 초보인데 이왕이면 건강레시피로 선택해 본 것이다. 과정샷을 일일이 다 남기지도 못하고 중요 사진만 올려본다. NO 설탕의 핵심은 양파다... 공감수 3 댓글수 1 2023. 2. 3.
반숙계란장 우리집 식구들은 점심을 주로 집밥으로 먹는다. 딸램은 1,2월 꽉채워 방학이고, 남편은 주야근무를 하다보니 4일에 한 번만 외식이다. 나도 도시락을 싸다닌다. 이러다보니 매일 반찬이 걱정이다. 없는 솜씨에 매끼니 뭔가를 준비하는 건 쉽지 않다. 아빠와도 스케줄이 잘 맞지 않아 4일 연속 혼밥이라며 딸램의 입이 삐쭉 나온다. 남편은 내일 점심약속도 미루는 눈치다. 내가 집에 있으면 셋팅된 반찬이 없어도 어찌어찌 챙겨주기가 수월하다. 요리를 하지 않는 두 사람을 위해서는 어느 정도 세팅된 메뉴가 필요하다. 남편과 딸램이 직접 챙겨먹을라 치면 냉장고나 인덕션 위에 음식이 있어도 딱 먹기 좋게 담겨있지 않으면 잘 챙겨먹지 않는다. 라면이나 짜장면을 끓여먹는게 더 쉬운 모양이다. 애써 만든 음식이 별 맛이 없어도.. 공감수 5 댓글수 4 2023. 1. 31.

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